STICKS DE POULET, ÉCRASÉ DE POMME DE TERRES DOUCES
Pour 2 personnes
Cuisson : 20mn
Préparation : 5mn
Ingrédients :
2 blancs de poulet bio
2 patates douces bio
1 lait de coco bio
1 cc de curcuma
3 cs de purée d'amande
3 cs de tamari (sauce soja au bio, prenez celle avec moins de sel, elle est plus délicate)
2 cs d'eau
Instruments
4 bâtons en bois pour barbecue
1 poêle
1 casserole
1 économe
1 couteau
Optionnel :
Huile de coco
1 spatule
1 cc de bouillon de légume (pour l'eau de cuisson des patates douces)
COUPER LES BLANCS DE POULET
Les couper en lanières de 2cm de large environ
MARINER LE POULET
Mélanger dans un récipient :
3cs de tamari
3cs de purée d'amande
2cs d'eau
Les lanières de poulet
Laisser mariner pendant que vous buvez un café
MONTER LES STICKS
Prenez votre poulet mariné,
Prenez vos sticks de bois
Monter le poulet en zig zag sur les bâtons de bois
Ajouter le fond de marinade sur le poulet
(rien de se perd en cuisine)
Reserver au frais
LES PATATES DOUCES
Peler les patates douces
Couper celles ci en morceaux réguliers de 1cm environ (pour qu'ils cuisent bien uniformément)
CUISSON DES PATATES DOUCES
Mettre à cuire dans de l'eau 15mn (et bouillon de légumes si vous voulez)
Vider l'eau au bout des 15mn
Mettre à cuire dans le lait de coco 5mn
Ajouter le curcuma et du sel si nécessaire
Ecraser à la fourchette le mélange quand celui ci est cuit (patates fondantes sous la fourchette)
CUISSON DU POULET
Poser les batonnets de poulet dans votre poêle chaude
Cuire environ 3mn de chaque côté
(Aider avec une spatule si nécessaire)
(Mettre de l'huile de coco si vous voulez)
C'EST PRÊT !
Lily et Amélie Chef espèrent que ce plat vous plait, on en a pleins d'autres dans notre manche de cuisiniers....
