Une soupe pour passer les dernières soirées fraiches du printemps, avec une caresse de Rocamadour, du @Coin du Fromager, n'oubliez pas du bon pain, du Poilâne ou une belle roue de @Ma Première Boulangerie, si vous habitez dans le sud est....

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Ingrédients

1,25 de bouillon de poule

8 oignons jaunes

250ml de vin blanc

4  jolis Rocamadour du @Coin du Fromager

1 brin de thym frais

4 tranches de pain (de campagne, voir ci-dessus)

3 cs huile d'olive

1 cs de farine (T55 ou T65)

sel et poivre

 

Matériel

Une cocotte

Four et grill

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Recette

Eplucher les oignons, les émincer finement (avec mandoline, si vous avez)

Dorer ces derniers dans une cocotte, doucement avec huile d'olive, saler - poivrer

Parsemer avec la farine, mélanger avec une cuillère en bois

Verser le vin blanc de votre choix, porter à ébullition quelques secondes

Ajouter le thym

Verser le bouillon de poule chaud

Mijoter à feu doux au moins 40mn jusqu'à ce que les oignons soient confits, fondants

Verser dans 4 bols (vos plus jolis bols)

Chauffer le gril du four fort

Placer le fromage sur les tranches de pain

Mettre sur les bols remplis et placer sous le gril quelques minutes le temps que ça gratiiiiiiiine, ça y est ? vous sentez cette odeur ? C'est le bonheur qui s'installe, vous salivez ? Bravo, c'est presque prêt.....

A table 🥣

🥊 Effet garanti, protéines, vitamines, fibres et minéraux en poche ! 🎯