ROULEAUX DE PRINTEMPS,
SAUCE AU SÉSAME
Pour 2 personnes (10 pièces en tout)
Cuisson : 0mn
Préparation : 15mn
Rouleaux de printemps, sauce au sésame
Une nouvelle recette de Lily Chef pour ceux qui n’ont pas de four, de temps, de place pour préparer des plats qui ont du goût. Préparez vos ingrédients dans des pots et il ne vous reste plus qu’à mettre ce que vous voulez dedans. La sauce est délicieuse… onctueuse et avec nos ingrédients habituels (tamari, purée d’amande…)
Ingrédients (pour les nôtres)
½ concombre
1 sucrine ou salade verte
1 poignée de pousses
Facultatif: 1 paquet de crevettes congelées (à décongeler…)
1 poignée de vermicelles de riz
10 feuilles de galettes de riz
1 bol de betteraves préparées (recette dans la description ci-dessous*)
La sauce (a mélanger dans un bol)
1cs de crème d’amande
1cs de graines de sésames
1cs d’huile d’olive
1cs d’huile de sésame
1cs de sirop d’érable
Jus d’un citron vert (tant pis pour la Margarita..)
1cs de tamari (notre sauce soja habituelle des recettes Lily Chef)
Matériel
Un torchon humide
Des bols pour chaque ingrédient
Une paire de mains
PREPARER LES INGREDIENTS
Chauffez de l’eau, mettez la dans un bol (assez grand pour plonger vos feuilles de riz)
Préparer chaque ingrédient dans un bol séparé
*Recette des betteraves :
Cuire des betteraves crues bio dans votre four à 200°C pendant 45mn
Les peler, les passer à la mandoline très fine ou couper au couteau
Les faire macérer dans le mélange suivant : 2cs de sirop d’érable, 1cs de vinaigre de cidre, 2cs d’huile de sésame/ huile d’olive, 1 poignée de sésame en graines.
REMPLIR LA FEUILLE DE RIZ
Prendre un torchon propre et l’humidifier avec ses mains trempées eu centre
Plonger une feuille de riz dans l’eau chaude, attendre qu’elle se ramollisse un peu
La poser sur le torchon, je mets ma feuille de salade en premier, elle me permet de bien tenir tous les autres ingrédients
Mettre tous les ingrédients choisis, bien au centre
RABATTRE LES CÔTÉS
Rabattre les deux côtés
ROULER COMME UN SUSHI
Prendre le rouleaux comme un sushi et en le serrant entre les mains, le rouler sur lui-même
Au suivant…
ET VOILÀ !
Warning
Ces rouleaux ne tiennent pas plus de 1cn sur notre table…. Tellement ils sont bons et le bruit qui sera conséquent à la sauce risquent d’épater les voisins….